麦酒中心生活者の音楽とサッカー、ときどき競馬

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麦酒中心生活者が思いついたことを書き残す 備忘録

【閉店】和麺屋 長介 @ 新橋

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著者:いかりや 浩一
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新橋のツタヤの裏、以前は結構行列になってましたが

ここ最近はだいぶ空いてきたかな?
というよりも、そもそも5席ぐらいしかないから絶対外に並んでしまう。
もしかすると、外に行列させるための作戦?

ということで長介です。

Ca3a0070

麺は中太。
濃厚なダブルスープにトロロ昆布と長芋千切り。
このとろろ長芋が麺に絡む感じが非常に好き。
ヌメヌメした感じ?

カイワレの辛さも非常にいい。

全体的にレベルの高いお店だと思うんだけど、

個人的には非常に好きなんだけど、ちまたのラーメン好きの人には評価されにくい典型的なタイプかな。

例えば、「トロロと長芋を大胆に使った和風パスタ(少し無理がありますが・・)」とかいうといきなり評価が上がったり・・

住所 〒105-0004  東京都 港区新橋4-11-5  [地図]
電話 非公開
定休日 日曜日・祝日
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和麺屋 長介  (ラーメン / 新橋、汐留、内幸町)
★★★★ 4.0