最強の朝食。白金でエッグベネディクトといったらTHE TENDER HOUSE DINING。

モーレツにエッグベネディクトが食べたくなることはありませんか？

ワタクシはあるんですよ。
むしょうに体が欲するんですよ。

特に朝。

しかも混んでるところは嫌だね〜

ユックリしたいんだよ、朝なんだから。

エッグベネディクトとモーニングブレッド

posted with ヨメレバ

星谷 菜々 大和書房 2014-01-23

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そんなワタクシに、エッグベネディクトを食べさせてくれるお店はないかな〜

そんな店、日本にはないでしょ、ハワイに行け！

そんなお言葉が投げかけられているような気もしますが・・・。

しかし色々探してみるとあるんですね〜

で、1番興味をそそられたのが白銀のプラチナ通りにあるTHE TENDER HOUSE DINING。

という事で、エッグベネディクトを食べてみましょう！！

THE TENDER HOUSE DINING とは

そんなこんなで、やってきました
プラチナ通りに面した壁が特徴的なお店、テンダーハウスです。

もうすでにこの界隈のランドマーク的な存在でしよう。

で、ここは複合施設だそうで、なんとチャペルもあるそうです。

皆さんが想像するしゃれおつなプラチナ通りって感じです。

お店に入ると、ビックリするぐらい天井が高くて気持ち良いですね〜

日本のレストランでこのスケールって中々ないと思います。
落ち着いた中のゴージャス感ですね。

できればお店の中ではなく、テラスに座ってみましょう。
基本はテラスです。

気持ち良いですよ〜

予約するときは絶対聞くべきです！
忘れずに！

THE TENDER HOUSE DINING でエッグベネディクトを実食！

まず、特筆すべき点はサラダバー。

ワゴンにはたくさんの野菜がありますね〜
どれもおいしそう。

珍しいところでは、ココナッツオイルやチアシードもあります！

もちろん、フルーツやヨーグルト、シリアルもあります。

ずいぶん豪勢なサラダバー。
素晴らし！

ゆったりとサラダを食べていると、

やってきました！
エッグベネディクト！

さて、恒例の割礼ですね〜

素晴らしい！！！

さて、オランデーズソースを絡ませて・・・・

うましですね〜

おっ！
後から来ますね。
ナイスなオランデーズソースですね〜
コクも十分ですね〜

十分楽しめました〜

THE TENDER HOUSE DINING まとめ

プラチナ通り周辺は、確かにくつろぎ系のお店結構あるんですが、ココの内装は群を抜いて好みです。

テラスもイイ感じで、東京のレストランの中ではテーブル幅もしっかりとれててイイ感じ。

圧迫感がないところが非常に気に入りました。

それからコスパ。

これで、1700円！
スペース的なことを考慮したら
なかなかのコストパフォーマンスだと思いますよー

お得だと思います！！

THE TENDER HOUSE DINING 店舗情報

名称	THE TENDER HOUSE DINING
住所	東京都港区白金台4-19-16
電話番号	050-5589-5065

THE TENDER HOUSE DINING の予約はコチラから〜
女子会プランや季節限定プランがお得に予約できますよ！
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一休.comレストラン

ワイキキで絶品ソルベ！！ヘンリーズプレイス(高橋果物店）

今回ご紹介するのは、ワイキキにあるフルーツショップです。
果物屋さんです。

優雅すぎるランチ！！モアナ･サーフライダーでエッグベネディクト！！

今回ご紹介するのは、モアナ・サーフライダー・ウエスティン・リゾート＆スパにある「ザ・ヴェランダ」のエッグベネディクトです！

尋常じゃない旨さ！ハウ・ツリー・ラナイのエッグベネディクトを食べてきた！

ワタクシは朝から甘いものを食べるのが、多少苦手な性分なんです。

よって、
ハワイに行ったら、パンケーキ！！
ってのは、ちょっと厳しいんです。

そんな男性は多いと思うんですよ〜

そんな人は
絶対、エッグベネディクトです！！

という事で、
絶品！！エッグベネディクトを紹介いたします！！

KONA BREWING COMPANYの空港店に行ってきた！

ハワイカイまで行ったのにビール一杯飲めなかったワタクシですが、もちろん空港店がある事は知っていました。

でも、折角のハワイなので、
空港で、ってのもイマイチだな〜と思っていた訳です。

しかし、飲めなかったんだからしょうがない。
行きましょう。

という事で、KONA BREWING COMPANYの空港店です。

ハワイカイの絶品エッグベネディクト！！Moena Cafe モエナカフェ @ ココマリーナ

今回はココマリーナにあるモエナカフェに行ってきました。

ココは、原宿にある例の行列店の本店になります。

まだまだ人気爆発中のパンケーキの人気店です。

最近は京都にもできたようですね〜

今回は、ハワイのモエナカフェ。
本場のモエナカフェへ！

Moena Cafe モエナカフェとは・・・・

このお店のナニが凄いかというと
ホノルルマガジン主催のグルメアワード、ハレアイナ賞の朝食部門で、
オープン1年目でクチコミNO.1の賞を受賞したって所です。

気をつけなければ行けないのが営業時間。

営業時間は午前6時30分から午後3時。

夕方に行くと、もうおしまいって事になるかもしれませんので
要注意です！！

Moena Cafe モエナカフェの行き方！

場所はというと、ココマリーナショッピングセンター。
ハワイカイですね。

ちょっと遠い位ですが、
レンタカーがあれば、ササッといけてしまいます！

バスで行くならば、
ワイキキからはクヒオ通りから22番バスが便利ですね。
ココマリーナセンター前で下車します。
だいたい、40分弱でつきますよ！

入り口はこんな感じです！！

Moena Cafe モエナカフェ に行く時のオススメプラン！

オアフ島には東側にはいろいろな発見があります。
海も山も非常に素敵なところです！

パッケージでドンドン通り過ぎるなんて
ホントもったいないです！

ですから、レンタカーなどを借りて
ゆっくり楽しむのがオススメです！

そんなオアフの東側には
知っての通りの、ラニカイビーチやマカプートレールなんて
ホントに最高ですよ！！

その途中にハワイカイがありますので、
その前の腹ごしらえに最適なんではないでしょうか。

言うまでもなくカイルアあたり、
ラニカイビーチに行くついでにココで朝食！
（ちょっと遠回りですが・・・・）

ココヘッドトレイルやマリナーズリッジトレイルの前に！
マカプートレイルの前に！！！

なんてすると、イイ感じに回れるのではないでしょうか！

Moena Cafe モエナカフェのオススメ！！

モエナカフェはココマリーナショッピングセンターのD棟にあります。
駐車場に沿って行くと見えてきます。

休日でなければ、11時ぐらいに行けば
意外と空いてます。

ココはなんと言ってもパンケーキだと思います。
初めて行く方は、黙ってパンケーキを頼むべきです。

しかしワタクシがオススメするのはパンケーキではありません！

ワタクシがオススメするのは

エッグベネディクトです！

ばーん！

アップです。

普通は添え物はポテトとかが普通だと思いますが

ココのお店はパイナップルとイチゴがのってます。

そして、ここのエッグベネディクトは
下の部分がイングリッシュマフィンではなく

バゲットです！

いくつかバゲットのお店もありますが、
下地がバゲットのタイプだとココが一番のような気がします。

さて、割ってみましょう。

きゃー！！！

やばい！！

ここのオランデーズソースは
少しさっぱりした感じです。

ワタクシの好みは
ガッツリとした濃いめのソースなんですが
スモークハムが分厚いので
これぐらいで良いのかもしれません。

良いバランスだと思います！！

ちなみに、
カジキが挟んであるカジキベネディクトもなかなかおいしいですよ！

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ローストビーフは男の仕事！！フライパンだけで簡単に作る。絶品ローストビーフ！！

「男子、肉を焼く」

って、なんかカッコイイ感じしませんか？

見た目も美味しそう、
そして味もバッチシ。

これメッチャもてます。

ということで、今回はワタクシがいつもやっている
ローストビーフの作り方・レシピをご紹介いたします。

男がローストビーフを焼く理由

肉を焼くと行ったら男の仕事！

そうです。
男の料理の定番中の定番といったら
ローストビーフです！！

作って見ると、意外に簡単！
なのに見た目は贅沢！

ホームパーティーのゲストからは
拍手喝采のひと皿。

ホームパーティの際には、ぜひ挑戦してみよう！！

ローストビーフのための肉選び

ローストビーフに使用する肉は
それほど高価なものである必要はありません。

どちらかといったら赤身に近いぐらいの方が
おいしいと感じることもあります。

というか、霜降りのかたまり肉は
初心者には多少難しいかもしれません。

ですから、失敗したくなければ
赤身気味の、オージービーフやUSビーフで十分です。

もちろん、慣れてきたら霜降りの和牛も挑戦してみて下さい。

コレはコレで非常においしいローストビーフができあがります。

何回か挑戦して
肉の温まり方が解ってから
挑戦することをオススメします！！

ローストビーフの材料

今回はシンプルに焼く！を主眼にレシピを紹介いたします。
よって、材料はほとんどありません！！

牛肉	売っているサイズ
塩	適量
コショウ	適量

ソース用

ポン酢	大さじ３
柚子胡椒	小さじ1/

なんとこれだけです！！！

牛肉

基本的にスーパーに買いに行っても
それほど選択肢は無いと思います。

ちなみに最近はネットでもイイもんがありますね〜
しかもふるさと納税とは！！！

【ふるさと納税】【ローストビーフ用】1kg A4ランク 糸島黒毛和牛 モモ肉ブロック【糸島ミートデリ工房】九州産/糸島産/糸島牛/国産牛/和牛/牛肉/ローストビーフ/モモ肉/ブロック肉[ACA016] 価格：29000円（税込、送料無料) (2021/9/17時点) 楽天で購入

お店で買うよりもちょっと良いかも・・・。

ローストビーフの作り方

１．肉を常温に戻す

いきなりココが重要なポイントです。

肉を常温に戻します。

要するに冷蔵庫から肉を出し、放置します。

冷蔵庫から出したばかりのお肉は芯まで冷えてます。
よって、火が通りにくく
生焼けの危険性があります。

ワタクシは肉を焼く1時間前には常温に戻しはじめます。

肉の大きさですが、
ココで初心者の人にオススメしたいのは
できるかぎり立方体の形です。

肉を焼きやすいのと火が通りやすいという利点があります。

２．肉を塩･コショウをする

肉に塩コショウをすり込みます。
少し多いかな？？ぐらいがちょうどイイです。

目安としては
肉にしみ込み、多少ざらりとする感触になるまですり込みます。

（ちょっとピンボケ、すいません！）

こんな感じで、うっすらと塩とコショウがまとわっている感じです。

このときにニンニクも一緒にすり込んでもおいしいです。

しかし、肉を焼くのになれていないと
めっちゃ焦げますので注意して下さい！！
よって初心者はニンニクなしでいってみて下さい！！

で、さらに30分ほど放置します。
落ち着かせる感じですね。

そうです。

ローストビーフは待つ時間が多いのです。

３．肉を焼く

肉が焼きたくてうずうずしてきたコロでしょう。
やっと、肉が焼けます。

強火でがっ!と焼くレシピ、弱火でじっくり焼くレシピ
と様々あります。

今回は弱火で焼くレシピでいきましょう！！

フライパンにオリーブオイルとサラダオイルを
小さじ1/2程度入れて下さい。

で、ちょっとだけ油を温めましょう。

油から湯気が出ていると温めすぎですよ〜
温めすぎるとはねるので注意が必要です！！

フライパンは小ぶりで少し深さがあるものがオススメです。

我が家で使用しているのはこれです。

フィスラーの直径20cmのフライパンです。
小ぶりで色々な用途に活躍です。

フライパンの直径に対して柄の部分が重いのか
すこし安定感が悪いのですが非常に使いやすいです。
テフロンもへこたれませんね〜

リンク

ちなみにワタクシが今1番欲しいオススメのフライパンは一番下にのせてありますのでご参考に！

４．さぁ、肉を投入です！

肉を入れたら弱火にしましょう。
そして、すぐふたを閉めてしまいましょう！

そして約90秒で、次の面を焼きましょう。

コレを6面すべて行って下さい。

90秒焼けば、表面はこんがりします。

肉汁を封じ込める感じですよ〜

全面焼けましたら
火を消しましょう！

ふたは閉めたままです。

そのまま、余熱で15分程度放置しましょう。

この放置の時間が大切です！

はい。おわかりですね。
ふたがガラスじゃないと中が見えないんです！
だから「ガラスのふた」が重要です！

で、重要なのは「ふた」です！

「ふた」は絶対ガラス張りです！
フライパンの中身が見えないとダメなんですね〜

本文中でも示しましたが
中が見えないときびしいんですよね。

良いデスね！
ガラスのふたは絶対です！！

リンク

さて、火が通ってきたでしょうか〜

金串ががあれば、刺してみましょう。

肉中央部に先端があるように刺してあげて
先端が暖かければ中央部まで火が通ってますよ〜

５．肉を休ませる！

調理はほぼ終了です。

ココでまた放置の時間です。

この放置はあら熱をとり、落ち着かせる作業です。

放置の仕方ですが、アルミホイルに包みましょう。

ワタクシのおすすめはこんな感じの休ませ方です。

アルミホイルで包み、さらにサランラップで包む。

肉汁が色々なところに付き汚れません〜

ちなみにワタクシ的にはコレをジップロックに入れて、そしてバスタオルで包む。

ワタクシ的にはこの方法が一番イケテルと思っております。

肉の保温は
「バスタオルで包む」

この状態で30分以上待ちましょう。

６. ソースを作りましょう！

焼いたフライパンに
肉汁とポン酢を入れて火にかけましょう。

少し煮詰めていきましょう。
味見をしたときに、濃いぐらいがちょうど良いです。

少し煮詰まったら、柚子胡椒を入れましょう。

柚子胡椒を入れたら火を止めましょう。

７．ローストビーフの完成！！

アルミホイルに包んだお肉のあら熱が取れてきたら
もうお肉を切っても大丈夫です。

ワタクシはレア気味が好きなので
こんな感じです。

ちなみにコレはフライパンの放置時間が
10分程度のできばえです。

お肉を食べやすいサイズに切り分け完成です！！

ホームパーティー用のローストビーフは
少し小ぶりに切った方が食べやすいですよ〜

おまけ

少し味を変えてみようと思ったら
漬けローストビーフもオススメです。

作り方は簡単です。
小ぶりの鍋にめんつゆを少し温め、
切り分けたローストビーフを投入します。

少し赤身が消えたら完成です！
こいつもオススメですよ〜

わさびとクリームチーズのディップをつけて頂きましょう！

もうビールがすすみます！！

ローストビーフを成功させるためのまとめ

• 肉を常温にもどす

• しっかり焼いた肉を休ませる

• フライパンは小ぶりで少し深さがあるものを使う！

この３つが重要なポイントになると思います

さぁ、皆さんも肉を焼いてみましょう！！！

自信を持ってオススメのフライパンは？

先ほどご紹介した、我が家で使っているフィスラーのフライパンが絶対的にオススメというわけではありません。

このフィスラーのフライパンのテフロンがダメになったら
こいつを購入予定です！

そうです、レミパンです。
20cmのサイズで深さもあり、さらに「ガラスのふた」。

完璧な一品だと思います。

リンク

作って見たいけど・・・・

めんどくさい・・・・。
時間が無い・・・・。

という方は、コチラをどうぞ！！！

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肉を焼く上で、こういった本が一冊あると便利ですよ
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